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本专业培养具备生物学与工程学、生物加工过程流程与工程设计等基础理论和基本技能，掌握现代工业生物技术及其产业化的科学原理与方法，能在发酵、食品、制药和环境保护等生物技术与工程领域从事科学研究、工程设计、生产管理、新技术研究和新产品开发的复合型人才。主要课程：普通生物学、微生物学、细胞生物学、生物化学、遗传学、基因工程、化工原理、微生物工程、生物反应工程与设备、生物分离工程等以及相关专业实验课。